一、產品介紹

便攜國產質構儀可避免人類感官品評的局限性，得到準確、穩定、重復性好的物性參數。如：凝膠強度、硬度、剪切功、破裂距離等數據。從而可以反應凝膠、果蔬、餅干等硬度、脆性等物性特征。

當樣品受靜態或動態力時，會伴隨著壓力或形變力的變化。質構儀可以jing確地測定力、距離、時間。根據三者變量之間的關系，分析數據得到物性指標。便攜式儀器，不受電源限制，可隨地攜帶使用，適用于外出作業力學測定。

凝膠領域：明膠凍力強度、凝膠強度測定、可得然膠體凝膠強度測定、卡拉膠、果膠、大豆蛋白等多種膠體物性學分析；

肉制品領域：可用于肉制品、肉嫩度測定、肉剪切力測定、肉糜凝膠強度測定等的物性學分析；

果蔬領域：果蔬硬度測定、水果新鮮度測定、果蔬酥脆度測定等各項物性指標；食品、凝膠材料、果蔬領域、休閑食品領域、蛋殼強度測定

休閑食品領域：餅干酥脆性測定、餅干破裂強度測定、面包硬度測定、果凍破裂強度測定等各項物性指標；

二、特點

1.電機驅動,可充電；

2.觸屏操作,方便快捷；

3.系統計算,準確無誤；

4.結果直接導出；

5.告別電腦驅動；

6.適用范圍廣；

7.方便攜帶,野外作業；

三、參數

力量檢測精度：0.01%,可較好至0.001g；

位移精度：0.01mm；

測試臂移動距離：70mm；

檢檢測時速度：0.1~20 mm/s；

速度解析度：0.1mm/s,精度優于0.1%；

數據采集率：不低于200組/秒；

結果顯示精度：0.01g

四、結構特點

1.工作條件  工作溫度：0-50℃  工作濕度：20-80%

2、技術要求及配置

主要功能：

肉制品，生鮮果蔬，水產品，乳制品，糧油制品等方向；

凝膠強度測定：明膠強度、可得然膠等物性測定；

果蔬硬度測定：果蔬新鮮度測定；果蔬成熟度測定；

休閑食品測定：餅干脆性測定、果凍破裂強度測定；

魚糜凝膠強度測定。

技術指標：動力來源：電機驅動；

3.外觀：ABS耐腐高強度材質，線性滑臺，滾珠絲桿結構，有防腐、減震、耐磨設計，延長使用壽命；

蓄電池：24F/10AH

4、儀器操作：4英寸液晶大顯示屏，所有實驗過程通過大觸摸屏完成。無需連接電腦，只需點擊觸摸屏上的對話框可以進行儀器各種操作。具有用戶管理、實驗方法錄入、實驗控制管理、結果分析、硬件設置等功能。

5、測試方法：單次測試壓縮、剪切、穿刺等，數據分析時不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數，軟件即可自動計算結果。

6、實時顯示：屏幕顯示實時變化曲線，曲線含有標度，可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測數據的變化。

7、結果分析：觸摸屏上自動進行曲線的結果分析，用戶只需根據自己的需要選擇所要結果。同時曲線和結果可以傳輸到電腦備份。自帶USB接口，通過點觸屏幕保存數據，USB傳輸保存數據，數據可使用辦公軟件打開。具有檢測數據保密功能。

8、同時曲線和結果可以傳輸到電腦備份。自帶USB接口，通過點觸屏幕保存數據，USB傳輸保存數據，數據可使用辦公軟件打開。具有檢測數據保密功能。

9、安全措施：數據可緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過載保護；

10、配置要求：質構儀、探頭轉換器、探頭、備品配件包、操作手冊等。